面粉选对了，面食才好吃，为您推荐盘锦五得利面粉

面粉选对了，面食才好吃，为您推荐盘锦五得利面粉

超市里能够看到各类饺子粉、高筋粉、低筋粉、富强粉、雪花粉、麦芯粉等十余个种类，头昏眼花，无从选择。

这些面粉终究有啥区别？下面盘锦五得利面粉的小编为您介绍一下，面粉固然项目繁多，但按筋度（面粉中蛋白质含量）可分为三大类：高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。选择面粉并不难，只需依据用处购置就好了。

盘锦五得利面粉告诉你馒头、花卷认准自发粉、低筋粉

馒头、花卷认准自发粉、低筋粉。自发粉是中筋粉的一种，添加了膨松剂。用自发粉制造发面食品，不用再添加任何发酵剂。而且温水和面时，发酵速度很快。

盘锦五得利面粉告诉你包子、馅饼宜用富强粉

包子、馅饼宜用富强粉。富强粉较精密、面筋含量高、杂质少、口感较好，合适做包子、馅饼之类的面食。

但富强粉的营养价值相对全麦粉低很多，所以市场呈现了强化富强粉，增加了维生素和矿物质等有益成分。

盘锦五得利面粉告诉你饺子、面条选择高筋粉、饺子粉

饺子、面条选择高筋粉、饺子粉。高筋粉中面筋含量很高，因而做出的面条有嚼劲，煮时不易软烂。

用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道，不但擀皮时不费力，而且煮饺子时不易烂，出锅后不易粘在一同。

盘锦五得利面粉告诉你卖相好要选雪花粉

卖相好要选雪花粉。雪花粉很细腻、颜色也很白，蒸出的馒头、饺子卖相好、色泽佳。但由于加工过于精密，营养也有所损失，能够在揉面时参加适量蔬菜汁，补偿这一缺乏。

盘锦五得利面粉告诉你很百搭是麦芯粉

很百搭是麦芯粉。麦芯粉是由小麦中心的胚乳磨制而成，是精度很高的优良面粉，做出的废品外表润滑、口感光滑。但维生素、矿物质和纤维素含量较低。馒头、饺子、包子、面条等家庭面食均可运用。

盘锦五得利面粉告诉你全麦馒头、面包用全麦粉

全麦馒头、面包用全麦粉。全麦粉是小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不经过去麸皮程序，营养价值很高。

由于麸皮的含量多，100％全麦面粉做出来的面包体积会较小、口感较粗糙，但麦香浓郁、营养丰厚，还有控血糖、降低胆固醇的作用。