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小麦粉是高筋面粉吗，盘锦五得利一分钟带你深入了解
2020-10-29 来自: 大洼区云东旺粮油经销处 浏览次数:1373
盘锦五得利的小麦粉就是用小麦磨出来的面粉是我们日常吃的多的一种类型的年份，高筋面粉通常说的就是小麦面粉，但是并不是说小麦粉就是高筋面粉，因为小麦分有多个种类，其中高筋面粉就是一种。关于小麦面粉和高筋面粉之间的关系，对于日常接触，到面粉不是很多的人来讲，可能并不是很清楚，下面盘锦五得利就利用一分钟的时间，带你进行深入的了解。
面粉和小麦粉是同一种东西，面粉就是小麦脱皮、研磨后形成的粉。小麦粉中有低筋小麦粉，也有强筋小麦粉、中筋小麦粉。
通常面粉和小麦粉是同一种东西的不同称呼而已。
小麦由麦麸、胚芽、胚乳组成，麦麸就是小麦外层坚硬的部分，一般的研磨白面粉都会把它去掉。我们常说的“面粉”指的就是小麦脱皮、研磨后形成的粉状物。小麦脱皮主要是脱去麸皮和胚，余下的胚乳研磨后就成了面粉。
盘锦五得利发现也有的说，小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮，其实这种应该叫全麦粉，全麦粉是面粉中含有麦子的全部成分，麸皮脱去的较少(或完全不脱)，胚、胚乳和麸皮都混在一起磨成的粉。大家在买的全麦面粉看到的那些小小的褐色薄片，就是麦麸。全麦粉很好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分。
盘锦五得利了解到在我国标准中，也只有《小麦粉我国质量标准》，这也是我们所说的面粉我国标准。所以，通常面粉和小麦粉是同一种东西的不同称呼而已。
下一条 ：
小麦面粉有高筋、中筋以及...
