盘锦五得利教您低筋面粉采购需要注意哪些[新手必读]

在我们日常生活中，低筋面粉的运用率其实并不算低，特别是随着个人烘焙的不时展开，人们喜欢在本人家里做蛋糕、小饼干之类的美味，那么在8低筋面粉采购需求留意哪些[新手必读]呢？这里面的学问真不少，盘锦五得利倡议大家从多个方面去调查分明了，然后才下手买，保证买到的低筋面粉契合请求。

盘锦五得利教你低筋面粉如何选择

我们想要选择出优良的低筋面粉，那么首先就应该对低筋面粉停止察看才行，首先优良低筋面粉色泽呈白色或微黄，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质低筋面粉色泽暗淡，灰白或深黄，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，以至青灰色，所以说我们在购置低筋面粉的时分就要先看分明才行。

在察看完低筋面粉之后，我们就能够选择闻闻气息，在手中取少量低筋面粉可闻到其气息，优良低筋面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质低筋面粉，这也是我们在选择低筋面粉的时分需求留意的办法。

最后我们在选择低筋面粉的时分还要留意就是尝一尝，这时分我们能够取少许低筋面粉细嚼，优良低筋面粉滋味淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，这时分就会很明显的分辨出优劣的低筋面粉，特别是在咀嚼时有砂声的为劣质低筋面粉。

盘锦五得利提醒大家先应该看看低筋面粉的颜色，假如质量比拟好的好，低筋面粉应该是白色或者微黄的。大家还能够闻一闻气息，假如没有任何的气息的话，这证明这就是优良的低筋面粉。大家还能够尝尝低筋面粉的滋味，它的滋味有一种淡淡的甜味，这就是优良的低筋面粉，所以大家在选择低筋面粉的时分就要留意细节才行。

全麦粉是不是低筋面粉

其实，全麦面粉是将麦子的陪夜以及麦子皮等一同磨制而成的面粉，若是和细面相比，食用全麦面粉其益处要多的多，特别是将其用来做面包，人们食用之后关于人体是十分有利的。那么，全麦粉是低筋粉吗?

全麦粉普通筋度要偏低，所以面包中普通是不能全部用全麦粉的，必需要按比例添加全麦粉到高筋粉中。全麦面粉是整粒小麦在磨粉的时分，仅仅经过碾碎，而不经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉即称为全麦面粉。由于以往小麦中的麸皮并不被人注重，所以常常被当作饲料运用。