盘锦五得利厂家为你介绍面粉种类

北方人每天离不开面粉，但是面粉的种类很多。当我分享面食食谱时，朋友问我需要什么样的面粉。盘锦五得利面粉种类众多，总有适合你的那一款。当我们去超市买面粉时，我们经常会因为面粉的种类而感到困惑。今天盘锦五得利厂家的小编整理了一篇面粉知识分享给大家。

面粉通常分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，这取决于面粉中的蛋白质含量。

高筋面粉

高筋面粉也叫强筋面粉，其蛋白质技术含量在12％-15％之间。高筋面粉颜色深，用手抓起来感觉滑滑的。而且高筋面粉容易分散，不易结块。因此，这种高筋面粉经常被用于制作西式糕点，如面包、千层面、酥皮和泡芙。

中筋面粉

中筋面粉介于高筋面粉和低筋面粉之间，蛋白质含量在9%到11%之间。中筋面粉呈乳白色，半松散，更适合做一些馒头、馒头、饺子、面条等中式传统面食。我们在超市看到的普通面粉通常是中筋面粉。

低筋面粉

低筋粉，也叫弱筋粉，蛋白质含量最低，从7％到9％不等。低筋面粉颜色为白色，用手抓面粉时容易结块，更适合制作蛋糕、饼干、果馅饼等蓬松酥脆的糕点。

除了通过以上分析主流的面粉进行分类方法外，面粉还可以同时根据我国面粉等级和工艺的不同学生分为顶级粉、一级粉和二级粉（有些企业厂家会称之为浓粉、雪花粉等）。）;也可以根据用途不同分为面包粉、蛋糕粉、饺子粉。

如何选择面粉

1.选择面粉时，请先根据中国具体实际用途进行选择一些适合面筋（高筋、中筋或低筋）的面粉。比如买的面粉大部分是用来做馒头和面条的，所以选择中筋面粉（具体规则请参考上面的相关内容）。

2.看颜色。健康普通的面粉一般呈乳白色或微黄。不要追求面粉的纯白色。面粉越白，越有可能含有化学增白剂。

3.优良面粉会有甜味。有异味的面粉可能变质或含有过量添加剂。

4.用手抓面粉时，要感觉自己细腻、柔软、均匀，否则企业多为一些劣质部分面粉。

看到这里相信很多朋友会好奇盘锦五得利好不好？这个问题要亲身经历过才知道，盘锦五得利批发年年增量，五得利面粉成了不少家庭的好选择，好品质看得见，面粉就选五得利。