盘锦五得利面粉里有添加剂吗

大洼区云东旺粮油经销处的小编为你介绍，面粉的面筋度是由什么决定的？

面粉的面筋度主要由小麦的品种决定，不同地区主要生产的小麦品种不同。我国国内小麦以中筋小麦为主，而高筋和低筋小麦相对不足，因此我国每年从国外进口大量小麦，以满足市场对不同筋度小麦粉的需求。盘锦五得利面粉就是用各种质优小麦粉比例混合而成，品种多变满足各种需求。

如果小麦本身的面筋不足，也可以通过添加面筋增强剂来改善面粉，增强面筋。有不了解的朋友可能会问盘锦五得利好不好？

五得利的面粉是由不同种类的小麦按不同比例混合而成的。五得利所有自有品牌的面粉都没有添加偶氮二甲酰胺等增强剂。

偶氮二甲酰胺是什么？

 这是一种面粉处理剂，主要用作氧化剂来增加面粉的面筋。我国允许其在小麦粉中作为食品添加剂使用，至大用量为0.045克/公斤。

 然而，欧盟已经禁止将其添加到食品中。国内食品评估中心对此进行了解释:“在满足国内限量要求的情况下，这种物质对消费者没有危害，但在生产过程中可能会引起工人过敏和哮喘。和其他问题，因此澳大利亚和欧盟的一些国内被禁止用作食品添加剂。”

五得利自有品牌面粉，有没有添加偶氮二甲酰胺？

问:你能检查一下面粉中是否添加了偶氮二甲酰胺？

食品中偶氮二甲酰胺的测定没有国内标准，但我们知道河北省有一个地方食品标准，其中说明了小麦粉中偶氮二甲酰胺的测定方法。五得利已经开始工作，联系了有资质的检测机构，本月会把我们的小麦面制品送去检验确认。届时，我们将向消费者公布检测结果。

问:直接把纯小麦磨成粉就能保证100％无公害吗？

在今天的环境和农业中，直接把小麦磨成粉并不意味着没有有害因素。谷物淀粉除了研磨后添加添加剂外，还涉及土壤、种植、储存和运输中可能存在的污染。

五得利的小麦从原料端开始控制，分批进行专项检验。坚持不使用陈年粮，会影响小麦风味和面筋质量。从工厂几十年的生产历史来看，原材料来源相对稳定，采用移动生产，避免了原材料长期存放带来的风险。

在市场上，小麦会分为普通小麦和优良小麦，主要是根据不同品种小麦的品质进行区分。五得利要求合作工厂使用优良小麦，脱壳后轻碾，取其颗粒状麦芯碾成粉末。盘锦五得利面粉这么好，不了解的朋友可能会问了，盘锦五得利哪里买呢？致电大洼区云东旺粮油经销处，免费送货上门。