怎么样才能做出好馒头？

相信很多面食爱好者都有过在家做馒头的经历，所以很多人在做馒头的过程中总会遇到这样那样的问题。究竟是什么原因导致你的馒头做不好呢？以下是盘锦五得利厂家的小编为你总结的原因。

原因如下：

首先，你选的面粉不对。一般可以用低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉制作馒头，但中筋面粉制作馒头的成功率会高很多，尤其是夏天。我们可以在家用普通面粉做馒头，这是超市里非常容易买到的，追求更高的品质，可以选择盘锦五得利面粉，种类包含低、中、高筋三种类型，不只是馒头，蛋糕面条都可以做。

第二，当你的面团发酵时，你开始揉面和成型的步骤。揉面团是必要的。如果你的面团不光滑，馒头相对来说也不会光滑。同时，有必要进行二次打样。只有在笼中蒸馒头才会软！这里使用的水温一般在30度左右，水温不宜过高。如果高于40度，容易将酵母烧死，影响发酵效果。如果不知道温度是否合适，可以用手背试试水温，以免烫伤手。

第三，笼蒸馒头时，火力不宜过大或过小。火力太大，蒸馒头的时间会相对减少。火力小的话，蒸馒头的时间会相对增加。因此，不能只看固定时间，还要根据火力大小决定时间

话虽如此，当然，成功的馒头只能根据你当地面粉的质量，你家里的温度环境，你揉面的方式，甚至你家里蒸馒头的锅来制作。因此，如果你经常成功，经历失败，就很容易成功。务必检查一下酵母粉的保质期，酵母粉是否开封过很久。长期打开的泡打粉也容易因保存不当而失效。

白馒头由150克中筋面粉、75克水、5克糖、1.5克酵母和5克猪油制成。将所有材料揉成光滑的面团，发酵至两倍大，取出，然后分成六份，每份约40g。小馒头用手重新揉成圆形，再重新醒发20分钟左右。笼中蒸熟后，可做15分钟左右。

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