为什么面粉需要过筛，但过筛会影响成品吗？盘锦五得利面粉厂家告诉你答案

在我们的烘焙过程中，大多数蛋糕都会涉及面粉筛选过程，那么材料需要筛选什么呢？为什么面粉需要过筛，但过筛会影响成品吗？盘锦五得利面粉厂家告诉你答案！盘锦五得利面粉就给大家详细介绍一下普及面粉筛选的相关知识。

在烘焙过程中，会使用高筋粉、中筋粉、低筋粉等面粉，由于面粉生产过程或长期存放，会出现小团块，若小团块会直接混入蛋糕糊中，蛋糕的味道可想而知……，因此为了保证蛋糕的细腻口感，我们需要用面粉筛去面粉（或其他粉末）蛋糕中的小疙瘩，使面粉更加细腻，他可以与其他材料混合更均匀，成品蛋糕会更蓬松细腻。

各种材料筛选的详细说明

很常见的是面粉筛选，这是很简单操作，筛完后，我们会发现面团里有小颗粒，我们用力摇晃这些小颗粒，他们就会自行散开。

二是可可粉的筛选，由于可可粉易结块，筛分结束时有残留颗粒可能会，在这个时候，我们需要轻压他，将其筛入容器中。

然后，我们来谈谈熟蛋黄的筛选，有时我们需要把鸡蛋煮开，筛入面粉中，然后和面粉混合。一个典型的例子是制作玛格丽特饼干。当蛋黄被压榨时，用力压榨，你用一些小屏幕来增强你的力量。

盘锦五得利面粉筛分的操作方法及注意事项：

盘锦五得利面粉过筛操作很简单，首先我们需要有一个面粉筛，然后把适量的面粉倒入筛中，垫一张干净的纸或在筛下放一个容器，摇动筛或用手掌敲打面粉筛，面粉会从格栅的缝隙中漏出，这样过筛的面粉就会变得非常细！

友情提醒：很好选择稍大一点的面粉筛；轻轻摇动，否则面粉会撒在桌子上！

好吧，以上是烘焙入门课程的面粉筛选部分，谢谢各位！

联系方式