盘锦五得利教你几个煮面小技巧 让面条变得非常好吃

煮面仿佛很简单的样子，加水加面加料，开战搞定。看似简单的样子，要想煮出一碗好面，需求包含很多心机在里面的。控制好下面盘锦五得利教你的几个煮面小技巧，让您煮出来的面条十分吃。

1、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能避免面汤起泡沫，溢出锅。

2、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。盘锦五得利教你这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比拟好吃。

3、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比拟滑，而且汤汁比拟稠。

4、煮干挂面的时分，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，由于挂面自身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条外表构成一层黏膜，热量无法向里传送，易构成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条平均受热。

5、煮湿切面和本人擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就能够出锅。盘锦五得利提示你煮湿面要留意用旺火，否则温度不够高，面条外表不易构成黏膜，面条就会溶化在水里。

6、盘锦五得利提示你下面的时分水要滚烫的，而且不要煮太久，大约煮了2分钟的时分把面捞起来，立即放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。

7、假如要想使煮的面条清新、不粘、不硬心、不糊汤，就必需依据面条的特性来控制火候及下锅的时间。

8、假如面条结成团，盘锦五得利倡议您能够喷一点米酒，面条就会散开。