盘锦五得利面粉的优势

在所有的谷类面粉中，只有小麦粉可以形成一种有弹性和延展性的粘弹性物质-面筋，它可以通过各种加工工艺制成各种面食，比如馒头、面条、饺子、面包、饼干和蛋糕，这是小麦粉和谷物粉的区别。盘锦五得利面粉更是有各种不同类型的专用粉，做面食就选择盘锦五得利。

食品质量与面筋的数量和质量有关。一般来说，面筋质量较好的小麦粉，面团弹性较好，可以制成发酵特性较好的食品（馒头、面包等）。）;熟食（面条、饺子等）。另外，小麦粉中蛋白质的含量与面筋量基本能力成正比，也就是说越是筋道的面粉，其中蛋白质的含量越高。

小麦粉如何分类？

小麦粉，俗称“面粉” ，按加工精度可分为特制一级粉、特制二级粉、标准粉、普通粉等。市场上的超级粉、超细粉、超细粉、雪花粉、富粉、标准粉主要从企业加工技术精度来划分，不同进行精度要求等级的小麦粉灰分以及不同。

按用途可分为专用粉、通用粉、营养强化粉。

特殊面粉:如面包、馒头、面条、饺子、饼干和蛋糕用小麦粉。

通用面粉:无特殊用途的小麦粉，主要可以满足学生家庭或手工作坊进行不同面制食品的生产技术要求。它可以用来蒸馒头、煎饼、擀面条、包饺子和油条。

营养强化面粉：以小麦粉为主要成分，添加一种或多种营养物质，包括微量元素和维生素。如富钙粉。

根据小麦粉中蛋白质的含量和面筋的强度，可分为高筋面粉和低筋面粉。

什么是专用面粉？中国有哪些专用面粉？

与普通面粉相比，专用面粉是根据不同面制食品的加工特点和质量要求生产的小麦粉。特种面粉有很多种，国内常用的有:面包用小麦粉、饼干、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、面粉用小麦粉、糕点用小麦粉。每一种特种面粉都可以根据工艺条件、饮食习惯等进行细分。在加工相应的面食时。

随着经济的发展和人民生活水平的提高，对质优的面制食品的需求日益增加。根据食品的种类和质量要求生产不同适应性的特种面粉，已成为我国面粉行业发展的方向。靠谱的盘锦五得利厂家致力于研发适合不同面食的特别面粉，盘锦五得利批发就到大洼区云东旺粮油经销处。